ทอดมันข้าวโพด สูตรอาหารว่างหอมอร่อยทำไม่ยาก ทิ้งไว้นานก็ยังกรอบ มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มรสเผ็ด

++++ส่วนผสม ทอดมันข้าวโพด++++

ข้าวโพดเม็ดสุก 300 กรัม

แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง

แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง

แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง

ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำ 1 ถ้วยตวง+เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

หมายเหตุ : กรณีที่ทอดไม่หมด สามารถเก็บเข้าตู้เย็นไว้ทอดต่อในวันถัดไปค่ะ

++++ส่วนผสม น้ำจิ้ม++++

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง

เกลือป่น 1 ช้อนชา

พริกขี้หนูซอย หรือตำละเอียด 5 เม็ด

น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่วป่น (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

++++วิธีทำทอดมันข้าวโพด++++

1.เตรียมข้าวโพดสะเด็ดน้ำออก ถ้าได้ข้าวโพดฝักมาใช้สดได้เลยค่ะ

2.ผสมน้ำ 1 ถ้วยตวง+เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา คนให้ละลายเข้ากัน

3.เทแป้งอเนกประสงค์ แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือป่น และผงฟู คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนไม่เป็นก้อนแป้ง

ทำหลุมตรงกลาง เทส่วนผสมน้ำลงไป คนจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เทข้าวโพดลงไป คนให้แป้งกับข้าวโพดเข้ากันดี

4.ตั้งกระทะทอด โดยใช้น้ำมันประมาณ 1 นิ้ว และใช้ไฟกลางทอดจนเป็นสีทองและสุกดี

5.ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟค่ะ

+++วิธีทำน้ำจิ้มข้าวโพดทอด++

1.ตั้งหม้อใส่น้ำตาลทราย เติมน้ำส้มสายชู และเกลือ พอเริ่มเหนียวใส่พริกซอย คนพอเข้ากัน ใส่น้ำจิ้มไก่ คนจนเหนียว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยถั่วลิสงคั่วป่น