Posted by สูตรปลากระพงนึ่งมะนาว รสชาติอร่อยจัดจ้านและสดชื่นจากน้ำมะนาว
+++ส่วนผสม:+++
ปลากะพง 1 กิโลกรัม
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจีนสับ 1 หัว
พริกแดงจินดาสับ ตามชอบ
พริกขี้หนูสวนสับ ตามชอบ
น้ำกระเทียมดอง (ถ้าชอบ)
กะหล่ำปลีซอย (รองปลากะพง)
หม้อนึ่งปลาทรงรี
++++ขั้นตอนการทำ:+++
1.เริ่มต้นด้วยการขอดเกล็ดและทำความสะอาดปลากะพง จากนั้นบั้งตัวปลาเพื่อให้รสชาติเข้าไปได้ดีขึ้น
2.เตรียมน้ำยำโดยผสม น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย กระเทียมสับ และพริกลงไป คนให้เข้ากัน
3.ตั้งน้ำให้เดือดและวางปลากะพงลงไปนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุก
4.เมื่อปลาสุกแล้ว ให้นำออกมาจากหม้อนึ่งและราดน้ำยำที่เตรียมไว้ลงบนตัวปลา
5.เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีซอยและข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับ: สำหรับปลากะพง ควรเลือกปลาที่สดใหม่และมีน้ำหนักพอเหมาะ เพื่อให้เนื้อปลานุ่มและมีรสชาติที่ดี