แจกสูตรทำ “ครองแครงกะทิสด” แป้งเหนียวนุ่ม สีสันสดใส เพิ่มความหอมมันด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย

แป้งมัน 2 ถ้วย

แป้งเท้ายายม่อม 1 ชต

น้ำต้มสุก 1 ถ้วย

งาขาวคั่ว 2 ชต

เนื้อมะพร้าวน้ำหอมอ่อน 1 ถ้วย

เกลือป่น 1/2 ชช

กะทิสด 2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

สีผสมอาหารตามต้องการ

1. 1

   นำแป้งทั้งสามอย่างเทใส่ชาม ค่อยๆหยอดน้ำต้มสุกที่ยังร้อนลงในแป้ง นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งแป้งมาผสมสีแต่ละสีตามต้องการ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆนำมากดบนพิมทำครองแครงถ้าไม่มีใช้ส้อมค่ะ(ตามรูป)

   
2. 2

   ต้มน้ำเปล่าให่เดือด นำตัวครองแครงมาลวก แป้งสุกจะลอยขึ้นมาตักแช่ในน้ำเย็น

3. 3

   ตัวน้ำกะทิ นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟปานกลางพอเดือดหลี่ไฟลงใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน น้ำตาล เกลือป่นตัดรส ชิมรสให้กลมกล่อม รอให้เดือดอีกครั้งนำตัวครองแครงใส่ลงหม้อกะทิปิดไฟ ตักทานโรยงาขาวคั่ว ทานตอนอุ่นๆในวันฝนตกอย่างนี้อร่อยมากค่ะ