Posted by แจกสูตรทำ “แกงคั่วหอยแมลงภู่ใส่สับปะรด” เมนูที่รสชาตอมเปรี้ยวนิดๆ ทานไม่เบื่อเลย
ส่วนผสม
หอยแมลงภู่ต้มสุก 1 กิโล
พริกแกงเผ็ด 2 ขีด
สับปะรดหั่น (หรือ1ลูก) ครึ่งลูก
กะทิ (สดหรือกล่องก็ได้)
ใบมะกรูด (ฉีกใบเพื่อความหอม)
น้ำตาลปี๊บ (หรือตามความชอบ) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด
ใบโหระพา
ผงปรุงรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
ขั้นตอนการทำ
-
ตั้งหม้อเติมกะทิ(ไม่ต้องเยอะ) รอจนกะทิเดือดและแตกมัน ค่อยใส่พริกแกงแดงลงไปผัด
-
คนจนพริกแกงและกะทิละลายรวมกัน จะได้กลิ่นหอมลอยขึ้นมาเลยค่ะ แล้วเติมกะทิ และน้ำสะอาดลงไปเพิ่ม
-
หลังจากนั้นใส่หอยแลงภู่ต้มลงได้เลยค่ะ ตามด้วยใบมะกรูด ใส่สับปะรด หลังจากนั้นก็ปรุงด้วย น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ ตามที่ตัวเองชอบได้เลย
-
รอจนสับปะรดสุก ใส่โหรพาลงไป พร้อมทานได้เลยค่ะ
