แจกสูตรทำ “ต้มแซ่บเนื้อ” เมนูอีสานรสแซ่บ อร่อยครบรส สายแซ่บต้องไม่พลาด

ส่วนผสม

เนื้อน่องลาย 500 กรัม

น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง

ข่าหั่นแว่น 6 แว่น

ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น

หอมแดงบุบ 6 หัว

ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ

รากผักชีบุบ 2 ราก

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล ครึ่ง ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูตำ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ลูก

พริกป่น ครึ่ง ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย ¼ ถ้วย

ใบสะระแหน่ 1 ต้น

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อใส่น้ำต้มจนน้ำเดือด จึงใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี และหอมแดงลงไป แล้วตาม
ด้วยเกลือ น้ำตาล แล้วต้มจนน้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่เนื้อน่องลายลงไป ใช้เวลาตุ่นเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง

2.ระหว่างรอเนื้อเปื่อย ให้ตำพริก ใส่น้ำมะนาวสดและพริกป่นลงไป คนให้เข้ากัน

3.ตักเนื้อเปื่อยและน้ำซุปที่ต้นไว้ใส่ถ้วย เทเครื่องปรุงที่ผสมไว้ หรือจะปรุงรสเพิ่มตามใจชอบ และโรยผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณภาพจาก https://www.facebook.com/photo/?fbid=1807475563013371&set=gm.2471341539743683&idorvanity=1164494917095025