แจกสูตรทำ “สุกี้แห้ง” เมนูสำหรับคนเบื่อข้าว ทำกินง่าย อร่อยอิ่มท้อง ทานเพลินๆ

ส่วนประกอบ : น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ,

กระเทียม 4 – 5 กลีบ,

กะหล่ำปลี 30 กรัม,

ผักกาดขาว 30 กรัม,

ผักบุ้ง 15 กรัม,

ขึ้นฉ่าย 15 กรัม

เห็ดเข็มทอง 10 กรัม,

วุ้นเส้น 50 กรัม,

ไข่ไก่ 1 ฟอง,

น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ,

น้ำตาล 1 ช้อนชา,

ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ,

น้ำจิ้มสุกี้ 1 ช้อนโต๊ะ

และพริกไทย สำหรับโรยหน้า

ส่วนประกอบหมูหมัก :

สันคอหมู 100 กรัม,

น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ,

ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

และไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

1. หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นบางใส่ลงในชาม ผสมใส่ไข่ไก่ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว เคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 – 60 นาที (หรือหากมีเวลาหมักแล้วจัดเก็บแบบแช่เย็น 1 คืน จะทำให้หมูนุ่มยิ่งขึ้น)

2. นำกระหล่ำปลี ผักกาดขาว ผักบุ้ง คื่นฉ่าย เข็ดเข็มทองไปล้างน้ำให้สะอาดและนำมาหั่นให้พอดีคำ นำวุ้นเส้นไปแช่ในน้ำให้นุ่ม (ประมาณ 7 – 10 นาที)

3. นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันลงในกระทะตามด้วยกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ใส่หมูลงไปผัดต่อให้พอเริ่มสุก ตามด้วยไข่ไก่

4. ใส่วุ้นเส้นลงไปผสมให้เข้ากัน แล้วจึงนำผักที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว และน้ำตาล ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน

5. ใส่น้ำจิ้มสุกี้ผัดผสมให้เข้าเนื้อ ตักใส่จาน โรยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่กระทู้ https://pantip.com/topic/41444939