แจกสูตรทำ “สามชั้นต้มซีอิ๊ว” หมูนุ่มๆชุ่มฉ่ำ รสกลมกล่อม ทำง่าย อร่อยติดใจแน่นอน

วัตถุดิบและส่วนผสม

– สามชั้นครึ่งกิโล นำมาล้างให้สะอาด พักไว้
– เม็ดผักชี 2 หยิบมือ โขลกละเอียด
– เม็ดพริกไทขาว 2 หยิบมือ โขลกละเอียด
– รากผักชี 5 ต้น ทุบๆให้แตก
– กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ บุพอแตก
– ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี
– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนกินข้าว
– น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนกินข้าว /ชูรส ครึ่ง ชช.
– น้ำสะอาด ปริมาณแค่ท่วมผิวสามชั้นที่จะต้มในหม้อ

วิธีทำ

1. นำหม้อใส่น้ำสะอาด กะปริมาณน้ำพอดีกับสามชั้น
2. นำเครื่องปรุงทุกอย่างที่พิมพ์มาข้างต้นนี้ ใส่ลงในหม้อ
3. คนละลายเครื่องปรุงให้เข้ากัน
4. ใส่สามชั้นตามลงคลุกเคล้า
5. ตั้งหม้อเปิดไฟกลางๆ ปิดฝาไว้
6. ผ่านไป 15 นาที ให้เปิดฝาหม้อดูและคนคลุกเคล้าเบาๆ
7. ตั้งหม้อต่อไปอีก 15 นาที หรือควรจะต้มให้น้ำงวดไปเลย เพราะจะได้สีของสามชั้นที่สวยงามน่ากิน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ปิดไฟ ตักขึ้นจัดใส่จานทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มพริกสดโขลกกระเทียมบีบมะนาว เน้นรสเปรี้ยวหวาน พร้อมทานได้เลยจ้า

เครดิต ลูกสาวแม่จ๋า