1. ฟักทองนึ่งบด 200 กรัม
2. แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
3. แป้งมัน 30 กรัม
4. กะทิ 75 มิลลิลิตร

1. แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม
2. น้ำใบเตย 50 มิลลิลิตร

1. กะทิ 420 มิลลิลิตร
2. น้ำตาลทราย 100 กรัม
3. น้ำมะพร้าว 320 มิลลิลิตร
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. ใบเตย
6. เนื้อมะพร้าวอ่อน

1. ทำแป้งบัวลอยสีส้มสำหรับลูกฟักทอง โดยผสมฟักทอง แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และกะทิ นวดให้เข้ากันจนแป้งเนียนไม่ติดมือ พักไว้

2. ทำแป้งบัวลอยสีเขียวสำหรับก้านฟักทอง โดยผสมแป้งข้าวเหนียวและน้ำใบเตย นวดให้เข้ากันแล้วพักไว้

3. ขึ้นรูปบัวลอยฟักทอง โดยปั้นแป้งสีส้มที่ผสมฟักทองไว้ให้เป็นก้อนกลม

4. กดแป้งด้านบนและด้านล่างให้เป็นรอยบุ๋ม แล้วใช้ไม้จิ้มฟันกดที่ก้อนแป้งให้เป็นริ้วรอบ ๆ ก้อนแป้งคล้ายลูกฟักทอง

5. ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูด้านบนก้อนแป้งตรงกลาง

6. ปั้นแป้งสีเขียวที่ผสมน้ำใบเตยไว้ให้เป็นรูปคล้ายก้านฟักทองเสียบลงไป วางพักไว้ ปั้นจนหมดแป้ง

7. ต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั้นให้นำแป้งบัวลอยที่ปั้นเป็นรูปฟักทองไว้ลงไปต้มจนแป้งสุกลอยขึ้นมา ตักพักในน้ำเย็น

8. ทำน้ำกะทิ โดยใส่น้ำกะทิ น้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือ และใบเตย ลงในหม้อ ต้มพอเดือดที่ขอบหม้อ ใส่บัวลอยที่ต้มสุกแล้วลงไป ตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน รอให้เดือดที่ขอบหม้ออีกครั้ง ปิดไฟ

9. ตักเสิร์ฟ ถ้าเสิร์ฟพร้อมไข่แดงเค็มให้นำไปนึ่ง 3-5 นาทีก่อน