แบ่งปันวิธีทำ “ขนมหัวเราะ” ขนมไทยหาทานยาก หน้าแตก กรอบนุ่มหอมกลิ่นงา อร่อยทานเพลิน

*ส่วนผสม

1.ไข่ไก่ 2 ฟอง

2.เนยละลาย 35 กรัม

3.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม

4.แป้งข้าวโพด 25 กรัม

5.ผงฟู 1 ช.ช.

6.เบกกิ้งโซดา 1/2 ช.ช.

7.น้ำตาลทราย 125 กรัม

8.กลิ่นวานิลา 1/2 ช.ช.

9.เกลือป่น 1/2 ช.ช

10.งาขาว

11.น้ำมันพืชสำหรับทอด

**วิธีทำ

1.ผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์++แป้งข้าวโพด+ผงฟู+เบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน แล้วนำไปร่อน

2.ใส่ไข่ไก่ลงไปในชามผสม+น้ำตาลทราย+เกลือป่น+กลิ่นวานิลา+เนยละลาย แล้วตีจนเข้ากัน

3.เทลงไปในชามแป้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนวดจนแป้งเข้ากัน จากนั้นพักแป้งไว้ 30 นาที

4.พอพักแป้งแล้ว นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ

5.จากนั้นนำไปจุ่มน้ำ แล้วคลุกกับงาขาว งาจะได้ไม่หลุดเวลาทอดค่ะ

6.กรีดให้เป็นรูปกากบาท เวลาทอดขนมจะได้แตกเป็นแฉกออกมาเท่าๆกัน

7.ทอดด้วยไฟกลางไปทางอ่อน ขนมขนมแตกสุกเหลืองดีแล้วก็ตักออกมาพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ขนมหัวเราะ หอมๆกลิ่นงา กรอบนุ่มอร่อยทานเพลิน ทำทานเองได้ ทำขายก็น่าสนใจค่ะ ถ้าชอบลองทำดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป