วิธีทำ “แหนมกระดูกอ่อน” แบบง่ายๆ อร่อยปลอดภัย ลูกค้าติดใจ

*ส่วนผสม

1.กระดูกใบพาย 1 ก.ก.

2.กระเทียมไทย โขลกหยาบๆ 2 ชต.

3.ดอกเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้เกลือป่นต้องลดลงเหลือ 2 ช้อนชา)

4.ข้าวเหนียวนึ่ง 1/2 ถ้วย

5.ผงปรุงรส 1 ชช.

*วิธีทำ

1.ล้างทำความสะอาดกระดูกอ่อนใบพาย (หรือกระดูกแก้ว) พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก

2.ผสมกระเทียม ดอกเกลือ ข้าวเหนียว ผงปรุงรส ให้เข้ากัน

– ใส่กระดูกแก้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดให้เข้ากันดี แล้วนำไปใส่ในขวดโหล (ลวกน้ำร้อนก่อน) หรือใส่ถุงพลาสติก

– ต้องกดให้แน่น ให้มีช่องอากาศน้อยที่สุด ปิดฝาให้สนิท วางไว้ในอุณหภูมิห้อง 2 วัน ก็เริ่มเปรี้ยว ถ้ายังไม่กิน ควรเก็บใส่ตู้เย็นไว้

เวลาจะทานก็นำมาทอดหรืออบด้วยหม้อลมร้อน ทานคู่ข้าวเหนียวหร้อนๆฟินสุดๆเลย

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae