เก็บสูตรไว้ทำขายได้เลย “ขนมบ้าบิ่น” สูตรเนื้อนุ่ม หอมละมุน อบด้วยฝาอบลมร้อน

*วัตถุดิบ ขนมบ้าบิ่น

-มะพร้าวทึนทึกขูด 3 ถต

-แป้งข้าวเหนียว 1 ถต

-น้ำตาลทราย 3/4 ถต

-กะทิ 1 ถต

-เกลือป่น 1 ชช

-ไข่เป็ด 1 ฟอง

**วิธีทำ

1.นวดมะพร้าวกับแป้งให้เข้ากันดี

2.นำไข่เป็ดตีให้เข้ากัน แล้วเทลงใส่ผสมกับมะพร้าวและแป้ง นวดให้เข้ากัน

3.ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผสมกัน คนให้ตัวน้ำตาลทรายละลาย มีตัวขนมเริ่มมีน้ำ

4.ใส่กะทิลงไป ผสมให้เข้ากัน

5.นำขนมขึ้นกวนด้วยไฟกลางค่อนอ่อน กวนจนขนมมีลักษณะที่ข้น

6.ตักใส่ภาชนะสำหรับอบ (ใช้ใบตองรองก้นถาด เวลาเคาะออกจะง่าย)

7.นำอบความร้อน 180 องศา นาน 40 นาที

พักขนมให้เย็น แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมทานกันแล้วค่ะ

ถ้าใครไม่อยากใส่ภาชนะหม้ออบ ก็สามารถตักปื้งหรือทอดในกระทะเทฟล่อน ตามสูตรของคุณ she-sweet ได้เช่นกันจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป