Posted by แกงหมูเทโพโบราณ 
แกงกะทิแบบไทยแท้ ๆ ใช้หมูสามชั้นมันแทรกนุ่ม ๆ เคี่ยวกับกะทิหอมมันและเครื่องแกงเผ็ดหอม 
ตัดเลี่ยนด้วยผักบุ้งไทยกรอบ ๆ และความเปรี้ยวจากมะขามเปียก ได้รสเข้มข้นกลมกล่อมแบบดั้งเดิม
ตัดเลี่ยนด้วยผักบุ้งไทยกรอบ ๆ และความเปรี้ยวจากมะขามเปียก ได้รสเข้มข้นกลมกล่อมแบบดั้งเดิม
ส่วนผสมหมูสามชั้น 400 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ) 
ผักบุ้งไทย 2 กำ (หั่นท่อน)
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 2 ถ้วย
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 
ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ 
วิธีทำ1. ตั้งหม้อใส่หัวกะทิ เคี่ยวจนแตกมันหอม ๆ 
2. ใส่พริกแกงเผ็ดลงผัดจนหอม 
3. ใส่หมูสามชั้นลงผัดกับเครื่องแกง เคี่ยวให้หมูซึมรส
4. เติมหางกะทิ แล้วเคี่ยวจนหมูนุ่ม
5. ใส่ผักบุ้งไทย เคี่ยวพอสลด
6. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ออกเปรี้ยวนำ เค็ม หวานตามแบบโบราณ
7. ใส่ใบมะกรูด ปิดไฟ ตักเสิร์ฟร้อน ๆ 
เคล็ดลับ: ใช้ผักบุ้งไทยแท้ ๆ จะได้รสชาติกรอบหอมและเข้ากับเครื่องแกงมากที่สุด