วิธีทำ#ผัดไทยกุ้งสด แบบง่ายๆ เครื่องแน่นอร่อยจัดเต็ม รสชาติกลมกล่อมเลยทีเดียว

1.เส้นผัดไทย 1 ห่อ เลือกเป็นเส้นเล็กหรือวุ้นเส้นตามชอบ

2.กุ้งแห้ง

3.เต้าหู้แข็งหั่นชิ้นเล็ก

4.กุ้งสด 3-5 ตัว ผ่าเส้นหลังออกแล้ว

5.ถั่วงอกดิบ

6.ใบกุยช่ายล้างและหั่นท่อน

7.ไข่ไก่ 1-2 ฟอง

8.ถั่วลิสงคั่วบด 1 ถ้วยเล็ก

9.ไชโป๊วสับ

10.น้ำมันพืช 1 ถ้วยเล็ก

11.ผักสดสำหรับการรับประทานแกล้มกับผัดไทย

12.ซอสผัดไทยยสำเร็จรูป

1.ถ้าต้องการทำซอสผัดไทยยด้วยตัวคุณเอง ให้ใช้น้ำตาลปี๊บกับน้ำมะขามเปียกอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะและพริกป่น 1 ช้อนชาหรือใส่ตามความชอบ แล้วนำมาผสมกันบนไฟอุ่นพอร้อน ละลายน้ำตาลปี๊บและใส่ส่วนผสมต่าง ๆลงไปพร้อมกัน คนจนข้นจะกลายเป็นซอสผัดไทยยที่สามารถนำลงไปผัดกับเส้นได้เลย

2.เตรียมน้ำมันพืชใส่ลงกระทะและตั้งไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้นำกุ้งสดลงไปผัดแค่พอสุกจากนั้นตักขึ้นใส่จาน และนำเต้าหู้ลงผัดจนกระทั่งเหลืองกรอบ

3.ให้ใส่ไชโป๊สับและน้ำซอสผัดไทยยคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อนำซอสเริ่มเดือดให้ใส่เส้นผัดไทยที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้ทุกส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว และเขี่ยส่วนของเส้นไว้ที่บริเวณข้างกระทะ

4.ตอกไข่ไก่และตีให้แตก เมื่อไข่สุกให้นำเส้นกลับมาผัดพร้อมกัน เมื่อส่วนผสมสุกหมดแล้วให้นำมาใส่จานแล้วจัดวางกุ้งที่ผัดไว้เรียบร้อยแล้ว

5.จากนั้นเสิร์ฟพร้อมผักสด โรยถั่วลิสงคั่วบด, กุ้งแห้ง, พริกป่น และวางมะนาว 1 ซีก เท่านี้ก็จะได้ผัดไทยยอร่อยไว้กินเองแบบง่าย