Posted by แจกสูตรทำ “น้ำยาขนมจีนเลือดต้ม” รสเข้มข้น สีสวย อร่อยแซบนัวมาก
+++ส่วนผสม+++
ขนมจีน
ตีนไก่ 1 โล
ข้อไก่ 1 โล
เลือดไก่ 2 ก้อน
ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 1 มัด
กระชาย ใช้กะๆเอา 1 กำมือ
หอมแดง 7-8 หัว
เนื้อปลาทู 2 ตัว
น้ำปลาร้า 3 ทัพพี
น้ำปลา 1 ทัพพี
น้ำเปล่า
พริกแห้ง 1 กำมือ
กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ
+++ขั้นตอนการทำ+++
1.ตั้งน้ำใส่ตีนไก่+ข้อไก่ ใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูด และหอมแดงทุบพอบุบๆ3 หัวใส่หม้อเติมเกลือนิดหน่อย ต้มเรื่อยจนเปื่อย
2.นำกระเทียม+พริกแห้ง+หอมแดง5หัว+กระชาย+ข่าอ่อนหั่น2แว่น+เนื้อปลาทู ใส่เกลือนิดหน่อยโคลกให้แหลกเข้ากัน
3.จากนั้นนำเครื่องที่โคลกไว้ใส่หม้อ ต้มให้ละลายเข้ากันปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า+น้ำปลา+รสดี นิดหน่อย ต้มต่อจนเปื่อยใส่ต้นหอมหั่นท่อนโรย ปิดไฟ ตักเสริฟได้เลย