Posted by 
ขนมเทียนไส้หวานโบราณ หอมใบตอง แป้งหนึบ ไส้มะพร้าวหวานมันขนมเทียน คือขนมมงคลไทยที่นิยมทำในเทศกาลตรุษไทยและวันมงคลต่าง ๆ
สื่อถึง “ความมั่นคงและรุ่งเรือง” 
เนื้อแป้งเหนียวนุ่มหอมมันจากกะทิ ห่อไส้มะพร้าวหวานหอม
อบด้วยใบตองจนได้กลิ่นหอมละมุน เรียบง่ายแต่แสนอบอุ่น 
ส่วนผสม
ส่วนแป้งแป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
น้ำกะทิ 400 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนไส้หวานมะพร้าวขูดขาว 2 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
สำหรับห่อใบตองตากแดดให้นุ่ม
ไม้กลัด หรือไม้จิ้มฟัน
วิธีทำ1. ทำไส้มะพร้าวหวาน
ทำไส้มะพร้าวหวานตั้งกระทะใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือ
เคี่ยวจนละลาย แล้วใส่มะพร้าวขูดลงผัดจนแห้งและเหนียว
พักไว้ให้เย็น แล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. 
ทำแป้งห่อ
ทำแป้งห่อผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำกะทิ ค่อย ๆ นวดจนแป้งเนียน
เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อความเงาและนุ่มมือ
3. 
ห่อขนม
ห่อขนมตักแป้งมาห่อไส้ให้มิด
พับใบตองเป็นทรงสามเหลี่ยมหรือพีระมิด แล้วกลัดด้วยไม้
4. 
นึ่งจนสุกหอม
นึ่งจนสุกหอมนึ่งด้วยน้ำเดือดประมาณ 20–25 นาที
เมื่อสุกแล้ว กลิ่นใบตองจะหอมฟุ้ง แป้งจะใสเงาน่ากิน
เคล็ดลับเชฟ 5 ดาวใช้ มะพร้าวขูดขาวใหม่ จะได้กลิ่นหอมมันเป็นธรรมชาติ
แป้งที่ดีต้องนวดจนเนียนมือ ไม่ติด
ใบตองควรลนไฟก่อนห่อ จะไม่แตกและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว