Posted by สูตรหมักหมูแดดเดียว สูตรนมสด หมูเด้งนุ่มเหลืองหอมอร่อย รสชาติเข้มข้น ทานกับข้าวเหนียวข้าวสวย เมนูสร้างอาชีพ
วิธีทำ
เนื้อหมูช่วงสะโพก 1 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นยาวตามภาพ
ส่วนผสม
นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ผงชูรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
ผงปรุงรสดี 2 ช้อนชา
ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ขยำนวดนานๆหน่อย คลุกเคล้าให้เข้าเนื้อหมู
หมักใส่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง
จากนั้นนำมาตากแดด 2 ชั่วโมง ด้านละ 1 ชั่วโมง
หรือผึ่งในร่มก็ได้ ให้หมูพอหมาดๆแล้วนำมาทอดได้เลย
วิธีทอดให้หมูนุ่ม
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หมูลงทอดขณะน้ำมันยังไม่ร้อนจัด แล้วค่อยๆเร่งไฟกลางทอด หมูจะออกมานุ่มสวยไม่แข็งกระด้าง