Posted by มาม่าผัดขี้เมาทะเล
พริกไทยขาวเม็ด 2 ช้อนชา
รากผักชี 4 ราก
พริกสด
กระเทียม
อาหารทะเลตามชอบ เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ เป็นต้น
กระชายซอย
น้ำปลา
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
พริกชี้ฟ้าแดง
ใบมะกรูดฉีก
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวก
ใบกะเพรา
พริกไทยอ่อน
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
1.โขลกพริกไทยเม็ดจนละเอียด ใส่รากผักชีลงไป ตามด้วยพริกและกระเทียม โขลกจนละเอียด เตรียมไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่เครื่องที่โขลกลงไป ผัดพอหอม ตามด้วยอาหารทะเลผัดพอสุก ใส่กระชาย เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
3.ปรุงรสตามชอบ ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูด ผัดพอเข้ากัน ใส่บะหมี่ลวกลงไป ตามด้วยใบกะเพราและพริกไทยอ่อน ผัดพอผักสลด ปิดไฟ