สูตรวิธีทำ “ขนมครก” แบบโบราณ ทำเองง่าย ต่อยอดขายกำไรงาม

วัตถุดิบ

1 แป้งข้าวจ้าว 120 กรัม

2 แป้งข้าวเหนียว 25 กรัม หรือ 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้ข้าวสวยหุงสุก บด/ปั่นละเอียดแทนได้ค่ะ)

3 น้ำตาลทราย 60 กรัม

4 เกลือ 1 ช้อนชา

5 น้ำเปล่า 150 กรัม

6 หัวกะทิ 300 กรัม

7 ข้าวโพด ,ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

ส่วนหน้ากะทิ

1 หัวกะทิ 100 กรัม

2 น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

3 เกลือ 1/2 ช้อนชา

4 แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ใส่แป้งข้าวจ้าว

2.แป้งข้าวเหนียว หรือสามารถใช้ข้าวหุงสุกบดได้ค่ะ

3.น้ำตาลทราย

4. เกลือ

5.หัวกะทิ

6.น้ำเปล่า

7. ผสมให้เข้ากัน

8.จากนั้นพักแป้งไว้ 20 นาที

9.พักเสร็จนำมาเทใส่กา

10.คนแป้งทุกครั้งก่อนเทแป้ง

11.ใช้ผ้าชุบน้ำมันเช็ดเตาให้ทั่ว

12.เตาต้องร้อน ก่อนเทแป้ง แล้วค่อยลดไฟลง

13. จากนั้นตามด้วยหน้ากะทิ

14.โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย, ข้าวโพด ตามชอบ

15 .ปิดฝาสัก 2-3 นาที

17. เมื่อขอบหรือก้นขนมครกมีสีน้ำตาล แคะขนมได้เลยค่ะ

พร้อมทาน

ขอบคุณข้อมูลจาก แม่บ้านสเปน Cocina Tailandesa