Posted by ชวนทำ “แกงปลาดุกใบยอ” เมนูบ้านๆ ทำง่ายๆ หอมอร่อยติดใจ บำรุงร่างกายได้ดี
วิธีทำ แกงปลาดุกใบยอ
– หั่นปลาดุกเป็นชิ้นๆ ล้างและใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
– เด็ดใบยอล้างให้สะอาด ซอยหยาบๆ
– ปอกเปลือกมะพร้าว ปั่นและคั้นแยกหัว – หาง
– ตั้งกะทิให้เดือดไม่ต้องแตกมัน ใส่พริกแกงเหยาะน้ำปลาผัดให้หอม แล้วใส่ปลาดุกปิดฝาให้เดือดอีกครั้ง
– เติมหางกะทิ ปรุงรสด้วยดอกเกลือ เหยาะน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ใส่ใบยอ ใบมะกรูดซอย พอเดือดอีกครั้งก็ยกลงค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจาก.Sommai Limtutinate, ภาพประกอบจากคุณ.Ratthaporn Phosri