แบ่งปันสูตรโบราณ “ขนมหยกมณี” หอมหวานมัน หาทานยาก ปรุงแต่งน้อย อร่อยแบบธรรมชาติ

Posted by

แบ่งปันสูตรโบราณ “ขนมหยกมณี” หอมหวานมัน หาทานยาก ปรุงแต่งน้อย อร่อยแบบธรรมชาติ

*ส่วนผสม

1.เม็ดสาคูแท้ 1 ถ้วย

2.น้ำสะอาด 2 ถ้วย

3.น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย

4.น้ำตาลโตนด 1/2 ถ้วย

5.ดอกเกลือ 1/2 ชช.

6.มะพร้าวทึนทึกขูด 2 ถ้วย

**วิธีทำ

1.นำมะพร้าวไปนึ่งบนน้ำเดือด 5 นาที (โรยเกลือด้วยเล็กน้อย)

2.นำน้ำสะอาดใส่กระทะขึ้นตั้งเตา พอน้ำเดือด ค่อยๆโรยเม็ดสาคูลงไป คนตลอดเวลา เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

– พอเม็ดสาคูเริ่มใสขึ้น ให้ใส่น้ำใบเตยลงไป กวนให้เข้ากัน จนมีลักษณะเป็นตากบ จึงใส่น้ำตาลลงไป

– ลดไฟลง กวนให้เข้ากันดี และมีลักษณะหนืด ร่อนจากกระทะ ยกลงจากเตา พักไว้ให้อุ่นๆ

– ใช้ช้อนเล็กสองคัน ตักให้เป็นก้อนพอดีคำ ใส่ลงในมะพร้าวที่นึ่งไว้ คลุกให้ทั่ว ตักขึ้นจัดใส่จาน

*แป้งสาคูแท้ ถ้านำไปล้างผ่านน้ำ จะละลายเป็นแป้งหมดค่ะ เวลาจะใช้ห้ามล้างผ่านน้ำ ให้ใส่ในน้ำที่เดือดเลย

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *