แจกสูตรทำ “ปลากะพงทอดน้ำปลา” หอมมาก ทำเองง่ายๆได้ ไม่ง้อร้าน

*วัตถุดิบ

-เนื้อปลากะพง 500 กรัม

-แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ

-มะนาว 1 ลูก

-หอมแดง 4 หัว

-พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด

-น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันสำหรับทอด 250 มล.

**วิธีทำ

1.ทำน้ำยำก่อนโดยการผสมน้ำปลากับน้ำตาลทรายน้ำมะนาวพร้อมหอมแดงซอยและพริกขี้หนูซอยผสมให้เข้ากัน(สัดส่วนตามชอบ)

2.ตั้งกระเปิดเตาใส่น้ำมันรอให้น้ำมันร้อน ระหว่างรอน้ำมันร้อนเอาปลามาคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว

3.พอน้ำมันร้อนก็เอาปลาลงทอดให้เหลืองสวยทั้งสองด้านแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

4.ทำน้ำราดโดยผสมน้ำเปล่ากับน้ำปลาและน้ำตาลทรายนำไปตั้งไฟให้น้ำราดขึ้นฟองข้นเหนียวขึ้นนิดนึงเป็นอันใช้ได้(สัดส่วนตามชอบ)

5.จัดปลาใส่จานแล้วราดด้วยน้ำราดเสิร์ฟพร้อมน้ำยำเป็นอันเสร็จขั้นตอนพร้อมรับความอร่อย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป