แบ่งปันสูตรการทำ “ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน” แบบสอดไส้มะพร้าว เนื้อนุ่มฟูอร่อยมากๆ

*ส่วนผสม การทำซอสมะพร้าวและชิฟฟ่อนมะพร้าว

**วิธีทำ

– นำนมสด แป้งกวนไส้ น้ำตาล เกลือ น้ำมะพร้าว และเนื้อมะพร้าวผสมรวมกัน กวนตั้งไฟจนข้นตามต้องการ และปิดไฟพักให้เย็น

วิธีทำชิฟฟ่อน

– นำไข่แดง น้ำใบเตย นมข้นจืด น้ำมัน และสีผสมอาหารสีเขียวผสมรวมกัน

– ร่อนแป้งลงในอ่างผสม เติมน้ำตาล และเกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน

– เติมส่วนของไข่แดงลงไป ผสมให้เข้ากันและพักไว้

– ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ ทยอยใส่น้ำตาลลงไป แบ่งเป็น3 รอบ ตีจนเนียนเงา ตั้งยอด และจึงผสมลงในส่วนของไข่แดง

– ตักใส่พิมพ์ขนาด 10 ซม. ครึ่งถ้วย และใส่ซอสมะพร้าวลงไป ปิดหน้าด้วยแบทเทอร์อีกครั้ง

– ตกแต่งด้วยมะพร้าวอ่อน และนำไปอบที่ไฟ 170 องศา นาน 25-30 นาที

.

.

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ รุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิป