Posted by แบ่งปันสูตร “ซี่โครงหมูอ่อนย่างกระเทียม” แบบง่ายๆ หมักแบบเครื่องหมักไทยๆ หอมนุ่มอร่อย
*ส่วนผสม
-ซี่โครงหมูอ่อน เน้นเอาชิ้นใหญ่ๆ
-รากผักชี
-พริกไทยเม็ด
-กระเทียม
-ซอสปรุงรส
-ซีอิ๊วขาว
-ซอสหอยนางรม
**วิธีทำ
-โขลก พริกไทยเม็ด กระเทียม รากผักชี ให้แหลกและพักไว้สำหรับหมักซี่โครง
-ล้างทำความสะอาดซี่โครงหมูให้เรียบร้อยใส่ภาชนะเตรียมไว้
-นำเครื่องหมักที่เราโขลกไว้มาหมักซี่โครงโดยปรุงรสเพิ่มด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม
-ทาเครื่องหมักให้ทั่วซี่โครงและหมักทิ้งไว้สัก 10-15 นาที
-ระหว่างที่หมักซี่โครงไว้เราก็มาติดเตาถ่าน การติดเตาถ่านควรใช้เชื้อไฟที่เป็นธรรมชาติ เช่นกิ่งไม้แห้งหรือเปลือกมะพร้าว (อย่าใช้น้ำมันหรือพลาสติกเพราะจะทำให้มีกลิ่นเหม็น)
-นำซี่โครงไปย่างให้สุกตามต้องการ ใช้ไฟแรงถึงปานกลาง
.
.
สุกแล้ว เราก็จะได้ซี่โครงหมูอ่อนย่างกระเทียม หอมๆ อร่อยๆ ที่ทำกินเองได้ง่ายๆค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Tom Joke สมาชิกเว็บพันทิป