Posted by แบ่งปันเมนู “หอยแมลงภู่ผัดใบโหระพา” เนื้อหอยหวานๆหนึบๆกับใบโหระพา หอมๆอร่อยลงตัว
*ส่วนผสม
หอยแมลงภู่แกะเนื้อประมาณ 2 ขีด
หอมใหญ่
ใบโหระพา
แครอท
กระเทียม
พริกไทยบด
น้ำมัน
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
เหล้าจีน
น้ำตาล
แป้งมัน
**ขั้นตอน
ตั้งกระทะไฟปานกลาง เล็กน้อย ผัด ก้านขึ้นฉ่ายสับ ผัดให้เข้ากันจนส่งกลิ่นหอม
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เร่งเป็นไฟแรง ปรุงรสด้วย ให้รสออกเค็มนำ มีรสหวานตบเล็กน้อย ใส่น้ำละลายลงไปอีกนิดหน่อยเจือให้ซอสพอข้นๆนิดๆ
ใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัดให้เข้ากันเร็วๆ วันนี้ใช้เป็น หรือถ้าใครอยากใส่ทั้งเปลือกก็แล้วแต่สะดวก
ตบปิดท้ายประมาณสักกำสองกำเล็กๆ แล้วปิดไฟได้เลย ถือว่าเป็นอันเสร็จพิธี ถึงจะดูเรียบง่าย แต่รับรองอร่อยเข้ากันแถมยังมากสรรพคุณ รสหวานหนึบเป็นอันธรรมชาติของหอยแมลงภู่ กับกลิ่นหอมมันอันเป็นเอกลักษณ์ของใบโหระพา การผสานเข้ากันอย่างลงตัว ทั้งทางรสชาติและสรรพคุณแห่งวัตถุดิบ
จะกินกับข้าวต้มร้อนๆหรือข้าวสวยหุงสุกใหม่ก็รับรองว่าได้อร่อยจนลืมอิ่มอย่างแน่นอน
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ เสือตะหลิว สมาชิกเว็บพันทิป