แบ่งปันสูตร “แกงมะระซี่โครงหมูอ่อน” กระดูกหมูกรุบๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หอม อร่อยเข้มข้น

*ส่วนผสม

มะระหั่นแว่น

ซี่โครงหมูอ่อน

พริกแกงเผ็ด

กะทิ

ใบมะกรูด

พริกจินดาแดง

น้ำตาลมะพร้าว

น้ำปลา

น้ำเปล่า

**วิธีทำ

1.ผัดพริกแกงกับน้ำกะทิบางส่วนจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

.

2.ใส่ซี่โครงหมูลงผัดพอสุก เติมกะทิที่เหลือลงไป และเติมน้ำเปล่าพอท่วม

.

3.เคี่ยวซี่โครงหมูประมาณ 30 นาที เพื่อให้เปื่อยนุ่ม

4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลา ชิมรสตามชอบ

.

5.ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกจินดาแดง และมะระลงไป

.

6.พอมะระสุก ใส่ใบโหระพาโรยหน้า

7.ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟความอร่อย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 1333363 สมาชิกเว็บพันทิป