แบ่งปันวิธีทำ “โรตีทอด” สูตรอาบัง ราดนมข้นและน้ำตาลเน้นๆ หวานกรอบอร่อย ทำเองง่ายๆ

*ส่วนประกอบ

– แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม

– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

– นม 50 มิลลิลิตร

– น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำเปล่า 90 มิลลิลิตร

– เกลือ 1/2 ช้อนชา

– ไข่ไก่ 1 ฟอง

– เนย 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาล(โรยหน้า)

– นมข้นหวาน(โรยหน้า)

**วิธีทำ

1. นำไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ นม น้ำมัน น้ำเปล่า ใส่รวมกัน จากนั้นผสมให้เข้ากันให้น้ำตาลและเกลือ ละลายดี

2. นำของเหลวที่ผสมไว้ข้างต้น ค่อยๆ เทใส่ลงไปแป้งทีละนิดจนหมด แล้วนวดแป้งให้เข้ากัน ถ้าแป้งเหลวไป เราสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้ จนกว่าแป้งจะเข้ากันเป็นก้อนดี

3. พักแป้งไว้ 10 นาที โดยหน้าผ้าหรือพลาสติกแรปคลุปแป้งไว้ด้วย

4. ตัดแบ่งแป้งออกเป็น 10 ก้อน(เพิ่มหรือลดได้ตามความชอบ)

5. เตรียมชามที่ทาด้วยเนยไว้เล็กน้อย และเตรียมเนยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้น นำแป้งที่ตัดแบ่งไว้ มาทาด้วยเนยให้ทั่วแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นพักแป้งไว้ 15-20 นาที

.

.

6. หลังจากพักแป้งจนครบเวลา ให้เราเตรียมถาดทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยกันแป้งติด แล้วนำแป้งมาฟาดกับถาด หรือแผ่แป้งออกให้เป็นแผ่นบางๆ

7. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง จากนั้นนำแป้งโรตีลงทอดให้สุก เหลืองกรอบ ทั้ง 2 ด้าน อันนี้ใส่น้ำมันน้อยแป้งมันเลยดูแปลกๆ ถ้าอยากได้แบบบัง ก็ใส่น้ำมันเยอะหน่อย

8. นำแป้งโรตีที่ทอด มาโรยด้วยนมข้นหวาน น้ำตาล แล้วตัดเป็นแผ่น หรือห่อกระดาษ ก็แล้วแต่สะดวก เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน

.

น่าทานมากๆเลยค่ะ กับเมนูโรตีทอด แบบง่ายๆ สะอาดมั่นใจ เราทำกินเอง หวานกรอบอร่อยไม่แพ้อาบังแน่นอน

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ PizEzKunGz สมาชิกเว็บพันทิป