วิธีทำ “ขนมกล้วยใบตองพับ” แบบง่ายๆ สูตรแป้งเหนียวนิ่ม ได้กลิ่นหอมใบตอง หวานมันกลมกล่อม

*ส่วนผสม

1. กล้วยน้ำว้าสุกงอม บดละเอียด 500 กรัม

2. แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม

3. แป้งมัน 85 กรัม

4. แป้งท้าวยายม่อม 85 กรัม

5. น้ำตาลทราย 160 กรัม

6. น้ำตาลปิ๊บ 80 กรัม

7. เกลือแกง 1 ช้อนชา

8. มะพร้าวขูดเส้น 70-100 กรัม

9. หัวกะทิ 400 กรัม

10. ใบตองสำหรับห่อ (ถ้าไม่มีใบตองสามารถใช้ถ้วยตะไลได้)

**วิธีทำ

1. ผสมแป้งรวมกัน ค่อยๆเทกะทิลงนวดจนแป้งเนียนมือ แล้วใส่น้ำตาล เกลือ กะทิที่เหลือ ใส่กล้วยบดลงไปตามด้วยมะพร้าวขูดเส้น คนให้เข้ากันพักไว้ 15 นาที

2. ใบตองเช็ดให้สะอาด ตักขนมใส่ห่อละ 1-2 ช้อนห่อเตรียมนึ่ง ห่อแบบพับปลายเข้าหากันง่ายๆ

3. เรียงใส่ลังถึงนำไปนึ่ง

4. น้ำเดือดๆนึ่งไฟแรง 15-20 นาที ถ้าห่อใหญ่เพิ่มเวลาอีกค่ะ

5. สุกแล้วน่ากินมั้ยหละ

6. กินกับกาแฟก็เข้ากันค่ะ

เสร็จเรียบร้อยง่ายมากสำหรับเมนูขนมกล้วย หากใครอยากทำขายสามารถนำสูตรนี้ทำขายได้เลย รสชาติกลมกล่อมกำลังดี หวานกล้วย ขายพร้อมกับขนมข้าวโพด ห่อแบบใบตองพับ เป็นเมนูขนมไทยที่ควรอนุรักษ์ไว้คู่ครัวไทยค่ะ

ขอบคุณข้อมูล.Jurairat Thathiwan, สมาชิกพันทิฟหมายเลข 1189510