Posted by 
ส่วนผสมหมูสามชั้นทอดงา1.หมูสามชั้น 500 กรัม
2.งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3.แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
4.น้ำมันพืช สำหรับทอด
เครื่องปรุงหมัก1.ซีอิ๊วขาว ช้อนโต๊ะ
3.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมันงา 1 ช้อนชา
5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6.กระเทียม สับ 3 กลีบ
7.พริกไทยขาว ป่น 1/2 ช้อนชา
1.เตรียมหมูสามชั้น: ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ประมาณ 1 นิ้ว หนา
2.หมักหมู: ใส่หมูสามชั้นในชามผสม ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำมันงา น้ำตาลทราย กระเทียมสับ และพริกไทยขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้หมูซึมซับเครื่องปรุง
3.ผสมแป้งและงา: ใส่แป้งทอดกรอบและงาขาวลงในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.คลุกหมูกับแป้ง: นำหมูสามชั้นหมักออกมา คลุกเคล้ากับส่วนผสมแป้งและงาขาวให้ทั่วทุกชิ้น
5.ทอดหมู: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใช้ไฟกลาง-แรง นำหมูสามชั้นคลุกแป้งลงทอด ทอดจนหมูสุกเหลืองกรอบทุกด้าน ประมาณ 5-7 นาที
6.สะเด็ดน้ำมัน: นำหมูสามชั้นทอดงาขึ้นจากกระทะ วางบนกระดาษซับมันเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
7.เสิร์ฟ: จัดหมูสามชั้นทอดงาใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือซอสตามชอบ