Posted by พริกหยวกผัดไข่เต้าซี่”
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกหยวก (หั่นแฉลบ) 150 กรัม
– กระเทียมเม็ดใหญ่ (หั่นบาง) 2 กลีบ
– เต้าซี่ (บดหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นแฉลบ) 20 กรัม
– น้ำปลา 1 ช้อนชา
– ผงปรุงรสไก่ ½ ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ตอกไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง ขยี้ให้แตก ผัดให้สุก แล้วตักขึ้นพักไว้
2. ใช้น้ำมันในกระทะเดิม ใส่พริกหยวกลงไปผัดพอเริ่มนิ่ม
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม
4. ใส่เต้าซี่ลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยพริกแดงหั่นแฉลบเพื่อเพิ่มสีสัน
5. ใส่ไข่ที่ผัดไว้กลับลงกระทะ
6. ปรุงรสด้วยผงปรุงรสไก่และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันดี แล้วปิดไฟ เสิร์ฟร้อนๆ