Posted by 
1.หมูสามชั้น1กิโลกรัม
2.น้ำปลา7ช้อนโต๊ะ
3.พริกไทยป่น1ช้อนชา
4.ไข่ไก่1ฟอง
5.แป้งทอดกรอบ1ถ้วยตวง
5.น้ำเย็น1/2ถ้วยตวง
*หั่นหมูสามชั้นออกเป็นชิ้น และนำหมูสามชั้นที่หั่นมาหมักกับ น้ำปลา พริกไทยป่น ไข่ไก่ แป้งทอดกรอบ และน้ำเย็น คลุกนวดและผสมให้เข้ากัน หมักในตู้เย็น30นาที
*นำหมูสามชั้นที่หมักไว้มาลงทอดในน้ำมันท่วมตัวหมูสามชั้น ใช้ไฟกลาง ทอดจนตัวหมูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกป่น 2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2-3 หัว
ต้นหอมซอย 1 ต้น
ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด จากนั้นใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมซอยและผักชีฝรั่งซอย ลงไปคนให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
*หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้น จัดเสริ์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ฟินเว่อร์ไปเลยจร้า
ขอบคุณเจ้าของภาพและสูตร