แจกสูตรทำ “ขนมถั่วแปบ” เคี้ยวนุ่มสอดไส้ถั่วนึ่ง คลุกมะพร้าวแน่นๆโรยน้ำตาลงาคั่วหวานหอมอร่อย

ส่วนผสม

ถั่วเขียวเลาะเปลือก 200 กรัม

แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย

กะทิควันเทียน 3 ชต

น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

สีผสมอาหาร ตามชอบ

มะพร้าวขูดขาว 1 ถ้วย

เกลือป่น 1/4 ชช

ส่วนน้ำตาลโรย

น้ำตาลทราย

งาขาว-ดำคั่ว

1. ล้างถั่วเขียวให้สะอาดแล้วแช่ถั่วเขียวในน้ำร้อนจัดอย่างน้อยครึ่ง-1ชั่วโมงก่อนนำไปนึ่งจนสุก ผสมเเกลือในมะพร้าวขูดแล้วนำไปนึ่งสักสองนาที นำถั่วเขียวนึ่งสุก2-3ชตผสมกับมะพร้าวขูด
   
2. ผสมแป้งกับกะทิควันเทียนค่อยๆเทน้ำทีละนิดสลับนวดจนแป้งเนียนนุ่มไม่ติดมือแล้วแบ่งแป้งหยอดสีตามชอบนวดให้สีเข้ากันเนียนดี(อย่าหยอดสีเข้มเกินไปเวลาแป้งสุกสีจะเข้มขึ้น)แผ่แป้งเป็นแผ่นนำไปต้มแป้งสุกจะลอยขึ้นให้กลับด้านแป้งแล้วตักออกวางบนมะพร้าวขูดแป้งอุ่นๆบีบให้บางขึ้นได้อีกตักถั่วเขียวใส่แล้วพับทบครึ่งบีบปลายให้ติดกันคลุกมะพร้าวให้ทั่ว
   
3. ผสมน้ำตาลกับงาขาว-ดำคั่วบุบพอแตกเพื่อความหอม