มาเริ่มต้มไข่ก่อนค่ะ ใส่ไข่เรียงลงในหม้อโดยที่ห้ามไข่ขยับไปมาเด็ดขาด ถ้าหม้อใหญ่ต้องหาอะไรที่ทนความร้อนมาดันไว้ไม่ให้ไข่ขยับตอนน้ำเดือด ใส่เกลือลงไป เริ่มจับเวลาตอนน้ำเดือด 5 นาที ปิดไฟทันที ยกออกจากหม้อใส่น้ำเย็นจัด เย็นแล้วจึงปอกเปลือก

ใช้ช้อนค่อยๆ เคาะให้เปลือกไข่แตก แล้วเริ่มปอกจากด้านล่าง จะได้รู้ว่าไข่แดงอยู่ฝั่งไหน ปอกตรงส่วนไข่แดงอันดับท้ายสุด ระวังไข่แตก

มาทำลาบกันค่ะ รวนเนื้อไก่ให้สุก ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงไป ชิมรสชาติตามใจชอบ แล้วตามด้วยต้นหอมซอย

เมื่อลาบเสร็จแล้วตักใส่จานไข่ อย่าให้โดนหน้าไข่นะคะ เดี๋ยวจะถ่ายรูปไม่สวย