แจกสูตรทำ “ซี่โครงหมูอบน้ำแดง” หอมอร่อย นุ่มชุ่มซอส ทำง่าย ใครๆก็ทำอร่อยได้

สิ่งที่ต้องเตรียม

ซี่โครงหมู 500 กรัม

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง

ซอสพริก 1/2 ถ้วยตวง

ซีอิ็วดำ 1/2 ช้อนชา

เหล้าจีน 10 ซีซี

กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ

งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซี่โครงหมูอบน้ำแดง

– ล้างซี่โครงหมูสับเป็นชิ้นๆ แล้วหมักด้วย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส พริกไทยดำป่นและผงปรุงรส ใช้พลาสติกคลุมแล้วนำเข้าตู้เย็นหมักทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง

– นำหมูหมักที่ได้เข้าเตาอบ อบด้วยไฟ 300 F ประมาณ 15 นาที เอาออกจากเตาทิ้งไว้ก่อน

– ต่อไปมาถึงวิธีทำซอสน้ำแดงกันค่ะ โดยเริ่มจากนำกระเทียมมาปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด

– จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลือง

– ใส่ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ พริกไทยดำป่น และเหล้าจีน แล้วเหยาะซีอิ้วดำตามลงไป

– เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ พอให้ข้น ปิดไฟ นำหมูที่อบไว้ลงไปคลุกกับน้ำซอส คลุกให้เข้ากันแล้วจัดใส่จานโรยหน้าด้วยงาขาวคั่วยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ