ชวนทำ “ขนมจีบกุ้ง” กุ้งเน้นๆ เต็มปากเต็มคำ พร้อมสูตรน้ำจิ้มอร่อยๆ เก็บไว้ทำกินทำขายได้เลย

*ส่วนผสมและเครื่องปรุง 

1. กุ้งสับ 200 กรัม

2. หมูสับ 200 กรัม

3. กระเทียม รากผักชี พริกไทยโขลกรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ

4. แห้ว 1 ช้อนโต๊ะ

5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

6. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาล 1 ช้อนชา

8. น้ำมันงา 1 ช้อนชา

9. น้ำมันหอย 1 ช้อนชา

10. แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ

น้ำจิ้ม

1. พริกบด

2. ซีอิ๊วดำ

3. ซีอิ๊วขาว

4. น้ำตาล

5. น้ำส้มสายชู

 

**ขั้นตอน

นำกุ้งสับ หมูสับ 3เกลอ และเครื่องปรุงนวดให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น 30 นาที ก่อนจะนำมาห่อ

แผ่นเกี๊ยว ตัดมุมออกทั้ง 4 ด้าน นำแผ่นเกี๊ยวมาวางที่มือเติมไส้ให้เต็ม ใช้น้ำเปล่าจับจับให้สวยงาม

ใช้แปรงจุ่มน้ำมันกระเทียมเจียว ทาให้ทั่วซึ้ง แล้วน้ำขนมจีบวางลงในซึ้ง

เคล็ดลับการทำแป้งนิ่ม

1. นำขนมจีบไปลวกน้ำร้อนก่อนแล้วจึงนำไปนึ่ง

2. ใช้สเปรย์น้ำเปล่าพรมน้ำขนมจีบก่อนนำไปนึ่ง

ใช้เวลานิ่ง ประมาณ 10 นาที ก็ได้ขนมจีบหอมๆ น่ากินแบบนี้คะ

วิธีทำน้ำจิ้ม

นำส่วนผสมมารวมกัน ตั้งเตาไฟให้เดือด ปิดไฟเป็นอันว่าเรียบร้อย ก็นำมาทานกับขนมจีบได้แล้วคะ

ขนมจีบกุ้ง เสริฟพร้อมกับน้ำจิ้ม โรยกระเทียมเจียวหอมๆ เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บพันทิป