ชวนทำ “ขนมผิง” แบบง่ายๆ ใส่กล่องเก็บไว้ทาน หอมกรอบละลายในปาก เก็บได้หลายวัน (ดูส่วนผสม)

*ส่วนผสม

แป้งมันสำปะหลัง 360 กรัม

กะทิอบควันเทียน 250 มล.

น้ำตาลทราย 100 กรัม ชอบหวานใส่เพิ่มได้ค่ะ

ไข่แดง 2 ฟอง

**วิธีทำ

1.ร่อนแป้งมันให้แป้งกระจายตัว

2.ละลายน้ำตาลในน้ำกะทิ คนจนน้ำตาลละลาย นพขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นยางมะตูม ยกลงรอจนคลายร้อน

3.แยกไข่แดงใส่ลงไปผสม คนให้ไข่แดงเข้ากันจะได้สีเหลืองนวล

4.แบ่งผสมกับแป้งมันคนจนแป้งจับตัวพักแป้งไว้6-8ชม.

5.นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ

.

นำไปอบไฟ160องศาเซลเซียสนาน15-20นาที กรณีอยากให้กรอบหน้าเกรียมมากขึ้นลดไฟอบซ้ำอีก5-10นาทีได้ค่ะ

เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมผิงเก็บไว้ทานได้ทุกวัน

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ ann_andy79 สมาชิกเว็บพันทิป