*ส่วนผสม

ส่วนที่ 1. ตัวสาคู

– เม็ดสาคู 100 กรัม ( 1/2 ถ้วยตวง)

– น้ำอัญชัน 100 กรัม ( 100 มล.)

ส่วนที่ 2. น้ำกะทิ

– กะทิ 250 กรัม ( 250 มล.)

– น้ำเปล่า 250 กรัม ( 250 มล.)

– น้ำตาลทราย 50 กรัม ( 1/4 ถ้วยตวง )

– เกลือ 4 กรัม ( 1/2 ช้อนชา )

– เนื้อมะพร้าว 150 กรัม

– ใบเตย

-งาขาวคั่ว บุบพอแตก

**วิธีทำ

1. แช่เม็ดสาคูกับน้ำอัญชัน ประมาณ 10-15 นาที แล้วนวดให้พอปั้นได้

.

.

2. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำแป้งบัวลอยลงไปต้มให้สุก

(สังเกตแป้งบัวลอยที่สุกจะลอยตัวขึ้นมา ตักเม็ดบัวลอยขึ้นมาแช่น้ำเย็นไว้ )

3. ทำน้ำกะทิ : ตั้งหม้อ ใส่น้ำกะทิ ใส่น้ำเปล่า ใบเตย น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อนๆ ต้มจนเดือด แต่อย่าให้กะทิแตกมัน

.

.

4. จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

.

5. จัดเสิร์ฟได้จ้า โรยงาขาวคั่งหอมๆตกแต่งเล็กน้อย พร้อมกินแล้ว

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ she-sweet สมาชิกเว็บพันทิป