ชวนทำ “ขนมปังครัมเป็ต” เมนูมื้อเช้าสไตล์อังกฤษ เหนียวนุ่มอร่อย

.

*ส่วนผสม สำหรับ 9 ชิ้น

นํ้า 150 กรัม

นมจืด 150 กรัม

นํ้าตาล 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/8 ช้อนชา

เเป้งอเนกประสงค์ 225 กรัม

ยีสต์เเห้ง 1 ช้อนชา

นํ้ามันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด

เนยสำหรับทาพิมพ์

พิมพ์วงกลมสำหรับทำขนมเส้นผ่าศูนย์กลาง 8.5 ซม. หรือพิมพ์วงกลมที่ใช้ทอดไข่ค่ะ หรืออาจจะใช้ปลากระป๋องตัดก้นกระป๋องกับฝากระป๋องทำเป็นพิมพ์ได้นะคะ ถ้าหาไม่ได้จริงๆค่ะ

**วิธีทำ

1 เทนํ้า นม นํ้าตาลทราย เเละยีสต์ลงไปในอ่างผสม ผสมให้เข้ากันค่ะ เเล้วพักยีสต์ประมาณ 10 นาทีค่ะ

2 ใส่เเป้งที่ร่อนเเล้ว เเละเกลือลงไปในอ่างผสม คนให้เข้ากันดี โดยไม่มีเเป้งที่จับตัวเป็นก้อนเหลืออยู่เลยค่ะ หลังจากนั้นปิดด้วยพลาสติกเเรป เเล้วพักเเป้งไว้อีกประมาณ 1 ชั่วโมง รอให้เเป้งขึ้นเท่าตัวค่ะ

3 ใช้เนยทาพิมพ์ขนมให้ทั่ว

4 คนเเป้งเพื่อให้อากาศออกจากเเป้ง เเล้วเทเเป้งในถ้วยตวงค่ะ ( จะได้ง่ายเวลาเทเเป้งลงพิมพ์)

5 ตั้งกระทะเทฟล่อน โดยใช้ไฟอ่อน เทนํ้ามันลงไปเล็กน้อย เเล้วใช้กระดาษทิชชูทานํ้ามันให้รอบกระทะ เเล้วเช็ดนํ้ามันออกไปให้หมด เเละวางพิมพ์วงกลมที่ทาเนยไว้เเล้วลงไปในกระทะ

6 หยอดเเป้งลงไปในพิมพ์ให้ความสูงของเเป้งประมาณครี่งนีงของพิมพ์ หรือสูงประมาณ 1 ซม. เเล้วปล่อยให้เเป้งเริ่มสุก โดยจะสักเกตุได้ว่าเเป้งจะมีฟองอากาศขึ้นมา เเละหน้าของขนมเริ่มเเห้ง สามารถทอดพิมพ์ขนมออกมาได้ค่ะ เเล้วกลับเเป้ง ทอดต่อให้อีกด้านสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เเล้วตักเสิร์ฟได้ค่ะ (ทอดต่อไปจนเเป้งหมดนะคะ โดยทาเนยที่พิมพ์ทุกครั้งที่ทอดใหม่ค่ะ)

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บพันทิป