Posted by วิธีทำผัดมาม่า (เมนูง่ายๆ ทำกินเองได้ที่บ้าน)
วัตถุดิบ (สำหรับ 1-2 ที่)บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1-2 ห่อ (รสตามชอบ เช่น รสหมูสับ, ต้มยำ)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
หมูสับ / ไส้กรอก / กุ้ง / ปลาหมึก (เลือกตามชอบ)
ผัก เช่น กะหล่ำปลี, แครอท, ต้นหอม, หอมหัวใหญ่
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงอื่นๆ: ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, น้ำตาลเล็กน้อย
—
วิธีทำ1. ต้มมาม่า
ลวกเส้นมาม่าในน้ำร้อนประมาณ 2-3 นาที จนเส้นนุ่ม แล้วเทน้ำออก พักไว้
2. เตรียมเครื่อง
หั่นผักและวัตถุดิบอื่นให้เรียบร้อย (ถ้าใช้กุ้งหรือหมูให้ลวกหรือนำไปผัดพอสุกไว้ก่อน)
3. เริ่มผัด
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมผัดจนหอม
ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนสุก
ใส่ไข่ลงไป ยีให้แตก แล้วผัดรวมกับเนื้อสัตว์
4. ผัดเส้น
ใส่เส้นมาม่าที่ลวกไว้ลงไป ตามด้วยผักที่เตรียมไว้
ปรุงรสด้วยผงมาม่าที่แถมมา + ซอสปรุงรส + น้ำมันหอย + น้ำตาลนิดหน่อย ผัดให้เข้ากัน
5. ตักเสิร์ฟ
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ผัดจนผักสุกเล็กน้อย ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ!
—
เคล็ดลับอยากเผ็ด เพิ่มพริกป่นหรือน้ำพริกเผาได้เลย
ใส่ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งตอนท้ายก็หอมดี
จะใส่ชีสเพิ่มก็ได้ถ้าชอบแบบฟิวชัน
หากอยากได้แบบ “ผัดมาม่าทะเล” หรือ “ผัดมาม่าเกาหลี” ก็บอกได้นะคะ!