แบ่งปันวิธีทำ “ขนมตะลุ่ม” ขนมไทยโบราณ หน้าสังขยา อร่อยนุ่ม หวานมันเค็มลงตัว

เมนูวันนี้ขอแนะนำ ขนมตะลุ่ม เมนูขนมไทยโบราณ ส่วนหน้าขนมจะเป็นสังขยา ตัวขนมเหมือนขนมถ้วยตะไล  หลายๆคนอาจจะไม่รู้จักไม่คุ้นหูเท่าไหร่ แต่ถ้าได้ชิมแล้วรับรองจะติดใจแน่นอนค่ะ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันเลย

*ส่วนผสม

แป้งข้าวจ้าว 150 กรัม

แป้งมัน 20 กรัม

กะทิ 120 กรัม

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

น้ำสะอาด 200 ม.ล

น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมของหน้าขนม

ไข่ไก่ 4 ฟอง

น้ำตาลหรือน้ำตาลมะพร้าวก็ได้ 150 กรัม

กะทิ 150 กรัม

ส่วนหน้าขนมใช่แค่3อย่างค่ะ

**ขั้นตอนการทำ

นำแป้งข้าวจ้าวแป้งมันเกลือป่น ใส่ชามผสมคนให้เข้ากันเติมน้ำสะอาดน้ำกะทิรวมกันในชามผสมแล้วคนทั้งหมดให้เข้ากันคนจนแป้งไม่เป็นเม็ดแล้วพักไว้

นำถ้วยตะไลไปนึ่งประมาณ5นาที

เมื่อครบ5นาที นำแป้งไปหยอดถ้วยตะไลประมาณครึ่งถ้วยทำเหมือนกับขนมถ้วยเลยค่ะหยอดเสร็จแล้ว นึ่งต่ออีก5นาทีค่ะ

ทีนี้มาทำหน้าขนมกันนำไข่ไก่ตอกใส่ชามทั้ง4ฟองน้ำกะทิน้ำตาลใส่รวมกันแล้วขยำทำสังขยานั่นแหละค่ะพอขยำดี แล้วนำมากรอง

จากนั้นนำไปหยอดที่ตัวแป้งที่นึ่งสุกแล้วพอหยอดครบทุกถ้วยแล้วนึ่งต่ออีก10นาที

ใช้ไฟกลางนึ่ง สุกแล้วยกลงเรียงใส่จาน

พร้อมทานค่ะ ง่ายมากๆเลย ลองไปทำกันดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 5136421 สมาชิกเว็บพันทิป