แบ่งปันเมนู “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” แบบกรอบ พร้อมน้ำจิ้มแซ่บๆ

มาลองทำกันดูค่ะ

*วัตถุดิบ

1.หมูสามชั้น เลาะหนัง 1000 กรัม

2.น้ำปลา (เมกาเชฟ) 3 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ใช้เมกาเชฟ แนะนำให้เพิ่ม อีก 1ช้อนโต๊ะนะคะ

3.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

4.แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำจิ้มแบบง่าย

1.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

2.มะนาว 1 ลูก

3.น้ำตาล

4.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

5.ต้นหอม

6.ผักชี

**วิธีทำ

1.แล่หมูออกมาเป็นชิ้นให้ความหนา ไม่เกิน 1ซม.

2.ล้างทำความสะอาด พักให้หมูสะเด็ดน้ำ

3.ใส่น้ำปลา และพริกไทย นวดให้เข้าเนื้อ

4.ใส่แป้งทอดกรอบและน้ำเย็นลงไปคลุกนวดต่อ3-5 นาที

5.หมักทิ้งไว้ 15นาที

6.นำลงทอดไฟกลาง ทอดให้สุกเหลืองหอม

วิธีทำน้ำจิ้ม

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันชิมรสให้เปรี้ยว เผ็ด (ปรับลดส่วนผสมตามความชอบนะค่ะ)

สูตรนี้ทานกับข้าวกำลังดี แต่ถ้าทานเล่นหรือเป็นกับแกล้ม ลด น้ำตาลลง 1/2 ช้อนโต๊ะค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป