ชวนทำ “พล่าปลาหมึก” เมนูสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อย จัดจ้าน (ดูส่วนผสม)

*วัตถุดิบ

ปลาหมึก 300 กรัม

ตะไคร้ซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ

สะระแหน่ 8-10 ใบ

ใบมะกรูดซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่าสำหรับลวก 750 มล.

**วิธีทำ

1.นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟรอให้น้ำเดือด ระหว่างรอน้ำเดือดให้ทำน้ำยำเตรียมไว้รอ

2.ใส่น้ำพริกเผาลงในภาชนะสำหรับผสมตามด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บผสมให้เข้ากัน

3.นำปลาหมึกลงลวกในน้ำเดือดให้สุกแล้วเทน้ำร้อนทิ้ง นำเนื้อปลาหมึกเทลงในน้ำเย็น

4.เทน้ำเย็นออกให้ปลาหมึกสะเด็ดน้ำ แล้วนำปลาหมึกใส่ลงในน้ำยำที่เตรียมไว้คลุกให้ทั่ว

5.แล้วใส่ตะไคร้ซอยลงไปตามด้วยหอมแดงซอยพริกขี้หนูซอยและใบมะกรูดซอยลงไป

6.คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันแล้วใส่ใบสะระแหน่ลงไปคลุกเป็นครั้งสุดท้ายก็เป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป