แบ่งปันสูตรกับข้าวอร่อย “ต้มข่าไก่” สูตรบ้านๆ หอมมันกลมกล่อม เข้มข้น กะทิไม่แตกมัน

วัตถุดิบ

-เนื้อไก่ 200 กรัม

-กะทิ 400 มล.

-เครื่องต้มยำ (ข่า 5แว่น/ตะไคร้ 2ต้น/ใบมะกรูด5ใบ)

-เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 5 ดอก

-พริกจินดาเขียวแดง 6 เม็ด

-น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ

-เกลือ 1 ช้อนชา

-มะนาว 1 ลูก

-ผักชี 1 ต้น

**วิธีทำ

1.หั่นเนื้อไก่ให้ได้ชิ้นพอคำ ซอยตะไคร้และข่าให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดครึ่งใบมะกรูด นำเห็ดไปล้างให้สะอาดและหั่นไว้รอ

2.เปิดเตาตั้งกระทะใส่กะทิตามด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดตามลงไป รอให้เดือดก็ใส่เนื้อไก่ตามด้วยเกลือรอให้ไก่สุก

3.พอไก่สุกก็ใส่เห็ดฟางลงไปเมื่อเห็ดสุกก็ใส่น้ำปลาลงไปตามด้วยพริกบุบคนให้เข้ากันแล้วปิดเตาเลย

4.ตักต้มข่าไก่ใส่ชามบีบมะนาวลงไปโรยด้วยผักชีพ้อมเสิร์ฟ