Posted by แบ่งปันสูตรของว่างอร่อย “กุ้งกระเบื้อง” เคี้ยวกรุบกรอบ ทานเล่นเพลินมาก
วิธีทำกันเลย
.
.
.
*วัตถุดิบ
-กุ้ง 15 ตัว
-แผ่นปอเปี๊ยะ 4 แผ่น
-รากผักชี 2 ราก
-กระเทียม 10 กลีบ
-พริกไทย 1/2 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
-ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
-แป้งมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันสำหรับทอด 0.5 ลิตร
**วิธีทำ
1.ล้างทำความสะอาดกุ้งไว้รอ พร้อมโขลกสามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย)ให้ละเอียด
2.โขลกกุ้งให้ละเอียดแล้วนำสามเกลอที่โขลกแล้วมาโขลกรวมกันกับเนื้อกุ้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และแป้งมันแล้วโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4.นำแผ่นปอเปี๊ยะวางลงบนพื้นราบ 1 แผ่นแล้วเอาส่วนผสมที่โขลกแล้วมาทาบนแผ่นปอเปี๊ยะให้ทั่ว
5.แล้วเอาแผ่นปอเปี๊ยะอีก 1 แผ่นมาวางลงประกบใช้มือกดให้เรียบเสมอกัน ทำแบบนี้กับวัตถุดิบที่เหลือ
6.ตั้งกระทะเปิดเตาใส่น้ำมันรอให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง ระหว่างที่รอน้ำมันร้อนใช้ส้อมจิ้มแผ่นปอเปี๊ยะให้ทั่ว
7.แล้วนำแผ่นปอเปี๊ยะลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
8.นำมาหั่นให้สวยงามน่าทาน แล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยพร้อมทาน เป็นอันเสร็จ