เทคนิควิธีทำ “ไข่ต้มตาหวาน” เปลื่ยนเมนูง่ายๆ ให้น่าทาน

วัตถุดิบ

1 ไข่เป็ด 6 ฟอง

2 พริกขี้หนูสดหั่น

3 น้ำปลา

4 น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

5 มะนาว 1 ซีก

6 เกลือเล็กน้อย

7 หอมแดงหั่น

8 ต้นหอมซอยเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ต้มไข่ใส่เกลือเล็กน้อย

2. ใส่น้ำแค่ครึ่งของไข่

3. ใช้ไฟปานกลางให้ใช้วัตถุดันไข่ไม่ให้กลิ้ง (เช่นแก้วพลาสติก เหมือนภาพตัวอย่าง)

4. ใช้เวลาต้ม 12 นาที เริ่มจากเปิดไฟ พอครบเวลาตักไข่แช่น้ำเย็นสักครู่

5. วิธีปอกเปลือกไข่ให้ใช้ช้อนเคาะเบาๆ จนทั่วฟอง แล้วใช้ปลายช้อนเลาะเปลือกไข่ออกก็จะได้ไข่ตาหวานขาวสวย

มีไข่แดงลอยเด่นค่ะ

สำหรับน้ำจิ้ม ให้ซอยพริกหอมแดง ต้นหอมเล็กน้อย บีบน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ปรุงรสตามใจชอบค่ะ

เสร็จเรียบร้อยแล้ว กับเมนูธรรมดา แต่หน้าตาสุดไฮโซ “ไข่ต้มตาหวาน” พร้อมเสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร. by แม่ลักษ์ Wiliawan Sudrat