Posted by เก็บสูตรไว้ต่อยอดสร้างอาชีพ “พริกเกลือจิ้มผลไม้รสเด็ด” มีทั้งหมด 6 สูตรอร่อย (ดูส่วนผสม)
1.สูตรที่ 1 พริกเกลือ
ส่วนผสม
-พริกขี้หนูสวน สีแดง 3 เม็ด (สามารถเพิ่มได้)
-น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ,
-เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ปั่นส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2.สูตรที่ 2 พริกเกลือชูรส
ส่วนผสม
-พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถเพิ่มได้)
-เกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทรายขาวชนิดเม็ดละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ
-ผงชูรส 1/2 ช้อนชา หรือผงปรุงอาหารรสไก่
-น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ถ้าชอบพริกเกลือร่วนๆ ก็ไม่ต้องใส่)
วิธีทำ
– ผสมพริกกับเกลือเข้าด้วยกัน
– ใส่น้ำตาลทรายและผงชูรสลงไปผสม
– เติมน้ำลงไปคลุกเคล้าทีละน้อยให้เข้ากัน แต่หากไม่ชอบแบบแฉะๆก็ไม่ต้องใส่น้ำก็ได้
3.สูตรที่ 3 กะปิหวานแบบแห้ง
ส่วนผสม
-กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทรายขาวชนิดเม็ดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
-พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้
-ผงชูรส 1/2 ช้อนชา หรือผงปรุงอาหารรสไก่ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)
วิธีทำ
– หากต้องการเพิ่มความหอมให้นำกะปิมาห่อใบตอง ย่างไฟอ่อนๆ หรือย่างเตาแก๊สก็ได้
– ผสมน้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน
– ค่อยๆ เติมพริกป่น ชิมรสเผ็ดตามชอบ
– ใส่ผงชูรส หรือ ผงปรุงอาหารรสไก่ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)
4.สูตรที่ 4 น้ำปลาหวาน
ส่วนผสม
-น้ำตาลปึก 1/2 กิโลกรัม
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้
-กุ้งแห้งป่น 1/2 ขีด
-หอมแดงซอย 1-2 หัว
-พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด
-น้ำสะอาด
วิธีทำ
– ขูดนำตาลปึกเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ละลายได้ง่าย เทน้ำตาลปึกใส่หม้อ
– ตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำปลา พริกป่น เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนเดือด
– ใส่พริกขี้หนู กุ้งแห้ง และหอมแดงซอย
5.สูตรที่ 5 กะปิหวาน
ส่วนผสม
-กะปิ 5 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ สามารถเพิ่มเติมได้หากชอบเผ็ดมาก
-น้ำสะอาด
วิธีทำ
– ขูดนำตาลปึกเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อจะได้ละลายง่ายๆ เทน้ำตาลปึกใส่หม้อ
– ตั้งไฟอ่อน ใส่กะปิ พริกป่น เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนเดือด
6.สูตรที่ 6 พริกเกลือบ๊วย
ส่วนผสม
-บ๊วยแห้งแกะเอาแต่เนื้อ 15 ลูก
-น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ปั่นวัตถุดิบทุกอย่างรวมกันจนเป็นผง
พริกเกลือทั้ง 6 สูตรเป็นการเพิ่มรสชาติให้ผลไม้ของคุณอร่อยมากยิ่งขึ้น แต่อย่างไรก็ตามควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม
ขอบคุณข้อมูล อยู่เป็น,cooking.kapook.com