Posted by ผัดเลือดหมู หอมกลมกล่อม ไม่คาว
– เ ลื อ ดหมูหั่นชิ้น 200 กรัม
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนูสับ (ตามชอบ)
– คะน้าหรือถั่วงอก 1 กำมือ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่น (ตามชอบ)
—1. **ลวกเ ลื อ ดหมู** – ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เลือดหมูลงไปลวก 30-40 วินาที (เพื่อให้เลือดหมูไม่คาว) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้
2. **ผัดกระเทียม** – ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม
3. **ใส่เ ลื อ ด หมู** – ใส่เลือดหมูลงไปผัดเร็ว ๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และน้ำซุปเล็กน้อย
4. **ใส่ผัก** – ใส่คะน้าหรือถั่วงอก ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
5. **เสิร์ฟ** – โรยพริกไทยป่น ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ