Posted by แกงไตปลาใส่ปลาทู
– ไตปลา 1ขวด
– ปลาทูทอดแกะก้างออกตามต้องการ
– น้ำเปล่า 4ถัวย
– กะทิ 1ถ้วย
– พริกแกงไตปลา 4ช้อนโต๊ะ
– ผงปรุงรสคนอร์ตามต้องการ
1.ตั้งกระทะใส่ตะไคร้หั่นท่อน หอมแดง กระเทียม ทุบใส่ลงไป
2.เทไตปลาในขวดลงไปต้มจน ไตปลาละลายดีแล้วกรองเอาแต่น้ำ
3.ใส่กะทิลงไป 1ถ้วยละลายกับพริกแกง เคี่ยวให้เดือดเข้ากันดี
4.ใส่น้ำไตปลาที่กรองไว้ลงไป คนผสมให้เข้ากัน
5.พอเดือดใส่ผงปรุงรสคนอร์ลงไป ถ้าน้ำน้อยไปเติมน้ำได้
6.รอจนเดือดดีใส่ผัก มะเขือเปราะ มะเขือพวง หน่อไม้ต้มหั่น
ฟักทองหั่น ถั่วฟักยาวหั่น ตามด้วยปลาทูทอดแกะแล้วลงไป
7.เคี่ยวให้ผักสุก.พอดี ก็ชิมรสตามต้องการจ้า