Posted by แกงคั่วกระดูกอ่อนจร้า
ส่วนผสม
1.กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม
2.กะปิ 0.5 ช้อนชา
3.น้ำเปล่า 500 ml
4.พริกแกงใต้ 100 กรัม
5.พริกไทยดำ
6.น้ำตาลปี๊บ 0.5 ช้อนโต๊ะ
7.ใบมะกรูด 7 ใบ
8.พริกขี้หนู
9.กะทิ 100 ml
10.น้ำปลา 0.5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ใส่หมูลงไปในหระทะ ใส่น้ำเปล่าให้ท่วมหมู ต้มให้หมูนุ่ม
2. ใส่กะปิ พอน้ำเริ่มงวดก็ใส่พริกแกงใต้ลงไป
3. ใส่พริกไทยดำ ใส่กะทิลงไป คนให้เข้ากัน
4. ปรุงรส
5. ใส่ใบมะกรูด เพิ่มความหอม
6. ใส่พริกขี้หนูเป็นลูกโดด ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณเจ้าของสูตรสมาชิกพันทิพหมายเลข 7261694
นิตชฎา เกิดศิริ