แจกสูตรทำ “ผัดกะปิสะตอกุ้ง” กุ้งตัวโตๆเนื้อเด้งๆสะตอหอมๆกะปิหอมๆอร่อยเข้ากันสุดๆ

++วัตถุดิบ++

1.กระเทียมไทย 10 กลีบ
2.พริกแดง 5 เม็ด (เลือกความเผ็ดตามชอบ)
3.พริกแห้ง 5 เม็ด (เลือกความเผ็ดตามชอบ)
4.หอมแดง 3 หัว
5.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
8.กุ้งสด 6 ตัว (แกะเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก)
9.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
12.สะตอ (แกะเม็ด) 1 ถ้วย

วิธีทำผัดสะตอกุ้ง

1.โขลกกระเทียมพอหยาบ ใส่พริกทั้ง 2 ชนิดลงไปโขลกพอหยาบ ๆ ตามด้วยหอมแดงและกะปิ โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง

2.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม

3.เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดจนเดือด ใส่ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ลงไปผัดพอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ

4.ใส่กุ้งสดลงไปผัดจนสุกแล้วใส่สะตอลงไปผัดให้พอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ